1. Загрузите звуки Quake Sounds на сервер. Server/cstrike/sound/quake
2. Укажите путь к своим звукам в Server/cstrike/cfg/mani_admin_plugin/quakesoundlist.txt
3. Допишите вserver.cfg строку exec mani_quake_sounds.cfg
4. Там же (в mani_quake_sounds.cfg ) измените mani_quake_sounds 0 на mani_quake_sounds 1
5. Перезапустите Сервер.

Если вдруг вы не будете слышать эти звуки, пропишите в чате settings и сделайте нужные настройки.

Пример:
Устанавливаем звук для Headshot'a, загружаем звук.mp3 в sound/quake и в quakesoundlist.txt пишем:
"headshot" quake/звук.mp3 (Названия, естественно, латинскими буквами)

Таблица значений звуков quake